Skip links

Tai Rosso

Scheda Vino in Pdf

Tipologia di Vino

Tai Rosso Colli Berici D.O.C.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino brillante, sentori di liquirizia dolce, ciliegia, pepe bianco. Lieve nota balsamica. Buon equilibrio tra sapidità e acidità.

Tipologia di Vino

Tai Rosso Colli Berici D.O.C.

Dati analitici

Grado alcolico % - 12,50 Acidità totale g/l - 5,3

Bottiglia

750ml

Vitigno

Tai Rosso

Vinificazione

Macerazione per 6/7 giorni a temperatura controllata di 23/24° in vasche di acciaio con quattro follature giornaliere, durante la macerazione si eseguono due delestage. Fermentazione per 15 giorni, segue poi maturazione per cinque mesi.

Comune di Produzione

Mossano

Vigneto

Esposizione a Sud

Età delle viti

10 anni

Terreno

Medio impasto su matrice calcarea

Densità di impianto

3500-4000 viti per ettaro

Sistema di Allevamento

Guyot

Produzione per ettaro

100q

Epoca di Vendemmia

Metà settembre a mano

Imbottigliamento

Primi di marzo dell’anno successivo la vendemmia

Abbinamenti

Baccalà alla vicentina, tacchinella arrosto, insalata di pollo, coniglio al tegame, pollo in umido e Asiago pressato.