Comune di Produzione
Mossano, Longare
Vino frizzante rosato
Sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia. Marinella, Marasca e ciliegia selvatica. Buona persistenza.
Vino frizzante rosato
Grado alcolico % - 11,5 Acidità totale g/l - 5,5
750ml
Tai rosso, Merlot
Pressatura soffice, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo su limpido di lieviti selezionati. Fermentazione per 12/15 giorni, affinamento sui lieviti per 40 giorni. Rifermentazione in autoclave per 40 giorni (metodo charmat) a fine novembre.
Mossano, Longare
Esposizione a Sud Est
5 a 15 anni
Medio impasto su matrice calcarea
4000 vigne per ettaro
Guyot
120q
Primi di settembre
Primi di gennaio dell’ anno successivo la vendemmia
Vino da aperitivo, da giardino, da finger food. Spunciotteria, antipasti, paste fredde alle verdure,pesce. Pizza a gusti assortiti. Prosciutto e melone.