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Rosè

Scheda Vino in Pdf

Tipologia di Vino

Vino frizzante rosato

Caratteristiche Organolettiche

Sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia. Marinella, Marasca e ciliegia selvatica. Buona persistenza.

Tipologia di Vino

Vino frizzante rosato

Dati analitici

Grado alcolico % - 11,5 Acidità totale g/l - 5,5

Bottiglia

750ml

Vitigno

Tai rosso, Merlot

Vinificazione

Pressatura soffice, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo su limpido di lieviti selezionati. Fermentazione per 12/15 giorni, affinamento sui lieviti per 40 giorni. Rifermentazione in autoclave per 40 giorni (metodo charmat) a fine novembre.

Comune di Produzione

Mossano, Longare

Vigneto

Esposizione a Sud Est

Età delle viti

5 a 15 anni

Terreno

Medio impasto su matrice calcarea

Densità di impianto

4000 vigne per ettaro

Sistema di Allevamento

Guyot

Produzione per ettaro

120q

Epoca di Vendemmia

Primi di settembre

Imbottigliamento

Primi di gennaio dell’ anno successivo la vendemmia

Abbinamenti

Vino da aperitivo, da giardino, da finger food. Spunciotteria, antipasti, paste fredde alle verdure,pesce. Pizza a gusti assortiti. Prosciutto e melone.