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Karpòs

Scheda Vino in Pdf

Tipologia di Vino

Colli Berici D.O.C.

Caratteristiche Organolettiche

Color rubino concentrato con riflessi molto luminosi. Un prezioso patrimonio olfattivo regala gradatamente note fruttate e toni complessi più maturi. Apre con fragranze floreali di rose rosse, di peonie leggermente macerate e di bacche nere. Immediato eco di sfumature speziate e tostate di pepe, cuoio, tabacco e corteccia. In bocca sfoggia una vivace freschezza e precisa tessitura tannica a sottolineare un grande equilibrio complessivo.

Tipologia di Vino

Colli Berici D.O.C.

Dati analitici

Grado alcolico % - 13,5 Acidità totale g/l - 5,3

Bottiglia

375-750ml

Vitigno

Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère

Vinificazione

Macerazione per 7/9 giorni a temperatura controllata di 23/24° in vasche di acciaio con quattro follature giornaliere, durante la macerazione si eseguono due delestage. Fermentazione per 15 giorni, segue poi maturazione per 12 mesi.

Comune di Produzione

Longare zona Lumignano, Costozza, Longare

Vigneto

Esposizione a Sud Est

Età delle viti

5-15 anni

Terreno

Medio impasto su matrice calcarea

Densità di impianto

3500-5000 viti per ettaro

Sistema di Allevamento

Guyot e Casarsa

Produzione per ettaro

80q

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Imbottigliamento

Fine marzo del secondo anno successivo la vendemmia

Abbinamenti

Cacciagione, carne al forno, agnello, capretto, anitra all’arancia. Formaggio Vezzana, Mezzano, Provolone stagionato.