Falesio

Tipologia di Vino

Bianco Colli Berici D.O.C.

Caratteristiche Organolettiche

Si offre alla vista di un bel giallo paglierino che libera lentamente profumi di acacia e sambuco, fogliette di pomodoro, finocchietto selvatico e bosso. Si coniuga poi con il tema fruttato di mela renetta e susina, ananas e agli spunti aromatici di origano fresco. Il sorso riserva una buona acidità con impronta sapida che, ben assemblata alla morbidezza, conferisce buon equilibrio. Chiosa persistente con scia salina e invitante al riassaggio.

Tipologia di Vino

Bianco Colli Berici D.O.C.

Dati analitici

Grado alcolico % - 13 Acidità totale g/l - 5,3

Bottiglia

750ml

Vitigno

Sauvignon, Manzoni Bianco, Garganego

Vinificazione

Pressatura soffice di uva intera, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo su limpido di lieviti selezionati. Fermentazione per 12/15 giorni, segue poi affinamento in acciaio sui lieviti per 5 mesi con relativo batonage una volta alla settimana.

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