Comune di Produzione
Longare zona Costozza
Veneto I.G.T. vino frizzante
Colore brillante, vino brioso. Profumi fruttati: mela. Note agrumate.
Veneto I.G.T. vino frizzante
Grado alcolico % - 11,5 Acidità totale g/l - 5,5
750ml
Chardonnay
Pressatura soffice, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo su limpido di lieviti selezionati. Fermentazione per 12/15 giorni, affinamento sui lieviti per 30giorni. Rifermentazione in autoclave per 40 giorni (metodo charmat) a fine novembre
Longare zona Costozza
Esposizione a Sud Est
5 anni
Medio impasto
4000 vigne per ettaro
Guyot
120q
Primi di settembre
Primi di gennaio dell'anno successivo la vendemmia
Vino da aperitivo, da giardino e happy hour. Vino estivo. Frittura leggera di pesce. Spunciotteria assortita. Tramezzeria creativa.