Comune di Produzione
Longare zona Costozza
Chardonnay
Scheda Vino in PdfTipologia di Vino
Veneto I.G.T. vino frizzante
Caratteristiche Organolettiche
Colore brillante, vino brioso. Profumi fruttati: mela. Note agrumate.
Tipologia di Vino
Veneto I.G.T. vino frizzante
Dati analitici
Grado alcolico % - 11,5 Acidità totale g/l - 5,5
Bottiglia
750ml
Vitigno
Chardonnay
Vinificazione
Pressatura soffice, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo su limpido di lieviti selezionati. Fermentazione per 12/15 giorni, affinamento sui lieviti per 30giorni. Rifermentazione in autoclave per 40 giorni (metodo charmat) a fine novembre
Video
Vigneto
Esposizione a Sud Est
Età delle viti
5 anni
Terreno
Medio impasto
Densità di impianto
4000 vigne per ettaro
Sistema di Allevamento
Guyot
Produzione per ettaro
120q
Epoca di Vendemmia
Primi di settembre
Imbottigliamento
Primi di gennaio dell'anno successivo la vendemmia
Abbinamenti
Vino da aperitivo, da giardino e happy hour. Vino estivo. Frittura leggera di pesce. Spunciotteria assortita. Tramezzeria creativa.