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Chardonnay

Scheda Vino in Pdf

Tipologia di Vino

Veneto I.G.T. vino frizzante

Caratteristiche Organolettiche

Colore brillante, vino brioso. Profumi fruttati: mela. Note agrumate.

Tipologia di Vino

Veneto I.G.T. vino frizzante

Dati analitici

Grado alcolico % - 11,5 Acidità totale g/l - 5,5

Bottiglia

750ml

Vitigno

Chardonnay

Vinificazione

Pressatura soffice, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo su limpido di lieviti selezionati. Fermentazione per 12/15 giorni, affinamento sui lieviti per 30giorni. Rifermentazione in autoclave per 40 giorni (metodo charmat) a fine novembre

Comune di Produzione

Longare zona Costozza

Vigneto

Esposizione a Sud Est

Età delle viti

5 anni

Terreno

Medio impasto

Densità di impianto

4000 vigne per ettaro

Sistema di Allevamento

Guyot

Produzione per ettaro

120q

Epoca di Vendemmia

Primi di settembre

Imbottigliamento

Primi di gennaio dell'anno successivo la vendemmia

Abbinamenti

Vino da aperitivo, da giardino e happy hour. Vino estivo. Frittura leggera di pesce. Spunciotteria assortita. Tramezzeria creativa.