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Carmenère

Scheda Vino in Pdf

Tipologia di Vino

Carmenère Colli Berici D.O.C

Caratteristiche Organolettiche

Di colore rosso rubino, dal profumo di frutti di bosco con particolare accento di lampone, ciliegia matura e un leggero tono minerale. Al palato si presenta fresco e asciutto; si accentuano i sapori dei piccoli frutti rossi dove ritroviamo il lampone e la ciliegia, morbido al punto giusto classico dei vini giovani.

Tipologia di Vino

Carmenère Colli Berici D.O.C

Dati analitici

Grado alcolico % 12,5 Acidità totale g/l – 5,0

Bottiglia

750ml

Vitigno

Carmenère

Vinificazione

Macerazione per 6/7 giorni a temperatura controllata di 23/24°in vasche di acciaio con quattro follature giornaliere, durante la macerazione si eseguono due delestage. Fermentazione per 15 giorni, segue poi maturazione per sei mesi in vasche di acciaio.

Comune di Produzione

Longare zona Lumignano

Vigneto

Esposizione a Sud Est

Età delle viti

14 anni

Terreno

Medio impasto su matrice calcarea

Densità di impianto

5000 viti per ettaro

Sistema di Allevamento

Guyot

Produzione per ettaro

90/100 q

Epoca di Vendemmia

Fine settembre

Imbottigliamento

Fine luglio dell’anno successivo la vendemmia

Abbinamenti

Un vino a tuttotondo con qualsiasi pietanza a base di carne, come pollo arrosto, brasato o il bollito misto